Gala dinner: Salvador Dali’s surrealist cookbook“Les diners de Gala is uniquely devoted to the pleasures of taste … If you are a disciple of one of those calorie-counters who turn the joys of eating into a form of punishment, close this book at once; it is too lively, too aggressive, and far too impertinent for you.”—Salvador DaliFood and surrealism make perfect bedfellows: Sex and lobsters, collage and cannibalism, the meeting of a swan and a toothbrush on a pastry case. The opulent dinner parties thrown by Salvador Dali (1904–1989) and his wife and muse, Gala (1894–1982) were the stuff of legend. Luckily for us, Dali published a cookbook in 1973, Les diners de Gala, which reveals some of the sensual, imaginative, and exotic elements that made up their notorious gatherings.This reprint features all 136 recipes over 12 chapters, specially illustrated by Dali, and organized by meal courses, including aphrodisiacs. The illustrations and recipes are accompanied by Dali’s extravagant musings on subjects such as dinner conversation: “The jaw is our best tool to grasp philosophical knowledge.”All these rich recipes can be cooked at home, although some will require practiced skill and a well-stocked pantry. This is cuisine of the old school, with meals by leading French chefs from such stellar Paris restaurants as Lasserre, La Tour d’Argent, Maxim’s, and Le Train Bleu. Good taste, however voluptuous, never goes out of fashion. In making this exceptionally rare book available to a wide audience, TASCHEN brings an artwork, a practical cookbook, and a multisensory adventure to today’s kitchens. Гала-ужин: сюрреалистическая кулинарная книга Сальвадора Дали«Les diners de Gala» посвящена исключительно удовольствиям вкуса... Если вы являетесь последователем тех, кто считает калории и превращает радость от еды в наказание, сразу же закройте эту книгу; она слишком живая, слишком агрессивная и слишком дерзкая для вас». — Сальвадор ДалиЕда и сюрреализм — идеальная пара: секс и омары, коллаж и каннибализм, встреча лебедя и зубной щетки на кондитерской витрине. Роскошные ужины, устраиваемые Сальвадором Дали (1904–1989) и его женой и музой Гала (1894–1982), стали легендарными. К счастью для нас, в 1973 году Дали опубликовал кулинарную книгу «Les diners de Gala», в которой раскрываются некоторые из чувственных, творческих и экзотических элементов, составлявших их знаменитые вечеринки.В этом переиздании представлены все 136 рецептов в 12 главах, специально иллюстрированных Дали и организованных по курсам блюд, включая афродизиаки. Иллюстрации и рецепты сопровождаются экстравагантными размышлениями Дали на такие темы, как беседа за ужином: «Челюсть — наш лучший инструмент для усвоения философских знаний».Все эти богатые рецепты можно приготовить дома, хотя для некоторых потребуются навыки и хорошо укомплектованная кладовая. Это кухня старой школы, с блюдами от ведущих французских шеф-поваров из таких звездных парижских ресторанов, как Lasserre, La Tour d’Argent, Maxim’s и Le Train Bleu. Хороший вкус, каким бы сладострастным он ни был, никогда не выходит из моды. Сделав эту исключительно редкую книгу доступной широкой аудитории, TASCHEN привносит в современные кухни произведение искусства, практическую кулинарную книгу и мультисенсорное приключение.
